Cornerstone Grenache

Cornerstone Grenache

这款酒的葡萄都采自于‘格里乐溪’单一品种葡萄园。这块葡萄园位于Greenock镇的玛拉南戈子产区罗恩费尔特路(Roennfeldt Road),这片90年的老藤歌海娜葡萄园年的产量每英亩1.5-2.0吨之间,被用于酿造‘格里乐溪’单一品种葡萄酒。通常采摘时葡萄的波美度达到14-16之间,葡萄风味完全成熟。有时葡萄的波美度会影响酒精增高,当然这也取决于当季物候的条件。

葡萄在传统的发酵池中发酵,发酵过程中进行淋皮、温控等操作,随后进入蓝式压榨机进行压榨,自流汁和压榨汁在这个过程中是分开的,直到灌装前一周才会被混合。葡萄酒在橡木桶中进行‘苹果酸乳酸’发酵,在旧法国橡木桶中陈酿12-15个月,灌瓶前不进行过滤,保持它的原汁原味。

这些古老的葡萄藤生长在朝东的山坡上,葡萄藤按照 “杯状种植方式”的种植风格(葡萄藤的一种生长方式,没有搭架子,自然生长,较耐旱,每个葡萄藤都受到格外的关注和精心的照料,但无法机器采收,人工采收成本较大,耗时较长),它们生长出少量的果实,颜色艳丽,香气诱人。

品酒笔记 2018

Cornerstone Grenache